无水芋头焖烧肉

用料  

荔浦芋头 1个(大概2斤)
猪肉 600g
老抽
酱豆腐
绍酒
冰糖

无水芋头焖烧肉的做法  

  1. 整块猪肉加葱姜下去煮大概15-20分钟煮到半熟

  2. 猪肉皮抹一层老抽烤箱200度对着猪皮烤20分钟烤到上色

  3. 芋头切大厚片平底锅倒油煎成两面金黄。煎芋头是为了焖的时候更入味和吸油

  4. 老抽腐肉绍酒和冰糖混合把肉肉厚切片芋头和肉片拌入酱料里

  5. 葱姜蒜切成大厚片垫在锅底然后一片片码好肉肉和芋头

  6. 倒入剩下的酱汁再加一点绍酒大概没过锅底的葱姜蒜的高度

  7. 中小火烧40分钟后20分钟改小火~

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