海鲜意大利面

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简介

苹果耗子在超市买了蛤喇和一只鱿鱼,琢磨怎么料理才好。方案一、西班牙海鲜烩饭,缺少藏红花和虾,否决掉。方案二、海鲜炒饭,没有鸡蛋和葱,否决掉。最后发现家里还有意大利面,于是决定做海鲜意大利面。呵呵,当然是苹果耗子的改编版啦。
蛤喇加一只阿根廷鱿鱼,洋溢着大海气息的食材,让意大利面充溢这着海的鲜味。
通过处理鱿鱼,我明白了鱿鱼圈是怎么做出来的了。
蛤喇里有贝肉和鱿鱼圈,非常的鲜美。
在做这道菜时,我放了一些白酒,酒的香味和海鲜的鲜味糅合在一起,十分美味。

用料  

意大利面
鱿鱼 一只
蛤喇 一些
蒜片
青尖椒
白酒
鲜贝露汁

海鲜意大利面的做法  

  1. 把鱿鱼洗净,掏空内脏和软骨,把鱿鱼腹部切圈,两翼和头部还有鱿鱼须切小段。我后悔把鱿鱼的墨囊去除了,海味十足,韩国料理中有道墨汁饭,就是用新鲜鱿鱼墨囊中的墨汁做的,非常好吃

  2. 蛤喇放入锅中用水煮一下,捞出控干水

  3. 意大利面放入沸水的锅中煮熟,需要时间大约10多分钟

  4. 切好蒜片和青尖椒片

  5. 锅内热油,放入一小勺豆瓣酱和切好的蒜片,炒香

  6. 放入蛤喇和鱿鱼,翻炒半分钟左右,翻炒过程中倒入适量白酒和鲜贝露汁

  7. 接着倒入煮好的意大利面,翻炒不到半分钟

  8. 最后放入青尖椒片,迅速翻炒15秒左右即可

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