鸡刨豆腐
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人做过这道菜
桃园
用料
鸡刨豆腐的做法
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净锅加水及少许盐烧开，将水豆腐切成小块，加入锅中，煮透（为的是消毒）
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捞出后，用加了冰块的净水（纯净水或凉开水）冰透（我经常是前天煮开、凉透，再放冰箱冰镇半天）
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大蒜切碎，放置10分钟（这样可以更好地让大蒜的营养发挥作用）
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青豆焯熟、过凉，香菜切碎
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将青豆、蒜碎、香菜碎及所有调料加入豆腐中，用手抓碎（姑且将俺的手当做鸡爪子吧），拌匀即可
小贴士
前几次，都加了XO酱，更好吃。建议试试！
