油焖尖椒

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用料  

辣椒 6—8个
肉馅 250克
葱姜蒜 适量
五香粉
姜粉
干贝素 适量
生抽 一小勺
麻油 几滴
鸡蛋 一个
水淀粉 适量

油焖尖椒的做法  

  1. 辣椒洗净,将头部切掉,挖去瓤

    油焖尖椒的做法 步骤1
  2. 肉馅加姜粉、五香粉、盐、干贝素、麻油、生抽、半个鸡蛋液(留点封辣椒头),按一个方向搅拌上劲

    油焖尖椒的做法 步骤2
  3. 将肉馅装入辣椒空壳里,装实,用蛋液封口

    油焖尖椒的做法 步骤3
  4. 起热锅,加油三、四成热后排入辣椒煎制至辣椒表面上色、肉馅熟后出锅

    油焖尖椒的做法 步骤4
  5. 重起净锅,加入少许油,爆香姜末、葱花及蒜末,加入一小勺生抽及少量水,放入煎好的辣椒,加盐大火烧开,中火焖1分钟,盛出辣椒,将锅内汤汁勾芡,淋在辣椒上即可

    油焖尖椒的做法 步骤5

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