苏泊汤

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用料  

牛腩或牛肋条 半斤
圆白菜 半棵
洋葱 一个
胡萝卜 一根
土豆 一个
西红柿 两个
苏叶 7-8片
干辣椒 2个
胡椒粉
白糖
精盐
色拉油 适量
姜块
葱段 适量
料酒 少量
番茄酱 一汤勺
低粉 100克
黄油 50克

苏泊汤的做法  

  1. 牛肉切成小块,用加了姜片和料酒的水焯

    苏泊汤的做法 步骤1
  2. 汤煲中一次加足水,加入牛肉块,大火烧开,打去浮末,放入姜片、葱段和少许料酒,关小火将牛肉煨烂(约40分到1小时);(如果有牛骨更好,与牛肉一起煮,待牛肉熟后将骨头取出)

    苏泊汤的做法 步骤2
  3. 将圆白菜洗净切块,洋葱切小块、胡萝卜切丁、土豆切滚刀块

    苏泊汤的做法 步骤3
  4. 起热锅,加入色拉油,温热后倒入所有食材,加入少许番茄酱翻炒均匀,倒入炖好的牛肉中

    苏泊汤的做法 步骤4
  5. 加入适量的水(以多出食材一寸左右为宜),放入苏叶、干辣椒、白糖,大火烧开后转小火,30分钟左右(土豆烂熟为宜),撒入胡椒粉、盐调好味

    苏泊汤的做法 步骤5
  6. 平锅小火烧热,放入黄油化开

    苏泊汤的做法 步骤6
  7. 倒入低粉,小火煸炒至香且无面结,加入苏泊汤中,大火烧开2分钟即可

    苏泊汤的做法 步骤7

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