双丝鸡汤

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用料  

鸡仔 半只
胡萝卜 一根
冬瓜 150克
姜片
葱段
大枣
枸杞 适量
白芷 一片
桂圆 一枚
适量
料酒 适量

双丝鸡汤的做法  

  1. 将鸡仔洗净,斩成块,用加了姜片和料酒的水飞水待用;胡萝卜、冬瓜去皮切丝

  2. 锅内加足清水,将鸡块下入其中,大火烧开,打去飞沫

  3. 加除盐之外的调料,大火烧开,关小火慢熬一小时

  4. 加入双丝,大火煮3分钟,加盐、鸡精、香菜末,淋香油即可

 

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