上汤栗子扒白菜

用料  

鲜栗子 20个
白菜心 一颗
适量
生抽 一汤勺
料酒 一小勺
白糖 一小勺
水淀粉 适量
葱花 适量
高汤 半碗
香油 几滴

上汤栗子扒白菜的做法  

  1. 栗子洗净,用剪子剪开十字口,再用水煮5分种,捞出后用冷水浸泡5分种,剥去内外层的皮

    上汤栗子扒白菜的做法 步骤1
  2. 白菜去帮留心切成两半,洗净控干水份,再切成手指宽的条

    上汤栗子扒白菜的做法 步骤2
  3. 起净锅,放入做菜用量的无色食用油,三四成热时入入白菜翻炒至白菜条断生,捞出控油

    上汤栗子扒白菜的做法 步骤3
  4. 另起净锅,加入少量食用油(最好无色,菜相好),烧至三成热,下入葱花爆香,下入除水淀粉外的调料及白菜条和粟子,大火烧开关小火慢煨到材料入味(2分钟左右),用水淀粉勾明芡,淋上几滴香油即可

    上汤栗子扒白菜的做法 步骤4

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