红烧鱼籽

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简介

小时候,一吃到鱼籽老妈就吓唬我说,吃了鱼籽不识数,可是每每都把炖鱼里好吃的鱼籽给我们吃,可见,鱼籽是健脑、益智的好食材,大家如果怕在愚人节挨宰、上当受骗、精神、肉体、钱包、受伤害,就多吃点鱼籽补补吧。
话说这鱼籽不仅味美,而且营养丰富,它含有大量的蛋白质和钙、磷、铁及卵磷脂等养分,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此,多吃鱼籽,不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用,而且还可起到乌发的作用,使人焕发青春。

用料  

红烧鱼籽的做法  

  1. 鱼籽用清水冲一下控干,彩椒切粒,葱姜蒜切末

    红烧鱼籽的做法 步骤1
  2. 锅烧热,锅内放油

    红烧鱼籽的做法 步骤2
  3. 放入葱姜蒜煸出香味

    红烧鱼籽的做法 步骤3
  4. 放入花椒、大料、小茴香

    红烧鱼籽的做法 步骤4
  5. 放入小红椒煸出香味

    红烧鱼籽的做法 步骤5
  6. 锅中放入控干水分的鱼籽

    红烧鱼籽的做法 步骤6
  7. 将鱼籽煸炒一下,表面煸炒出金黄色凝固,这样鱼籽不容易散

    红烧鱼籽的做法 步骤7
  8. 烹入醋、酱油、料酒

    红烧鱼籽的做法 步骤8
  9. 放入开水

    红烧鱼籽的做法 步骤9
  10. 大火煮开

    红烧鱼籽的做法 步骤10
  11. 关小火盖盖焖5分钟

    红烧鱼籽的做法 步骤11
  12. 加入盐、胡椒粉调味

    红烧鱼籽的做法 步骤12
  13. 加入白糖大火收汁,用水淀粉勾一个薄芡

    红烧鱼籽的做法 步骤13
  14. 撒入红黄彩椒粒出盘即可

    红烧鱼籽的做法 步骤14

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