椒香莲藕

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用料  

鲜莲藕 300克
一根
一块
花椒 一汤勺
香醋 一汤勺
生抽 半汤勺
味精 少许
适量
麻油 一咖勺
橄榄油 适量
一咖勺

椒香莲藕的做法  

  1. 莲藕洗净,切片,用开水焯过(因为是袋装鲜藕,已是熟的,若用的是生的,一定要焯熟),控水

    椒香莲藕的做法 步骤1
  2. 葱切段、姜切丝

    椒香莲藕的做法 步骤2
  3. 取一小碗,加入香醋、生抽、盐、味精、麻油、糖拌匀

    椒香莲藕的做法 步骤3
  4. 将姜丝放在藕片上

    椒香莲藕的做法 步骤4
  5. 起净锅,加入橄榄油,三成热时入葱段,小火慢炸出葱香,捞出不用,将花椒放入葱油中继续慢火炸出花椒香味,将花椒捞出不用,开中火将葱椒油加热至八成热,泼在姜丝上,然后将已调好的汁浇在藕片上,拌匀即可

    椒香莲藕的做法 步骤5
 

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