羊蝎子火锅

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用料  

羊蝎子(羊脊骨) 一块
各种蔬菜
花椒
大料
桂皮
白芷
甘草
大枣
枸杞
香叶
陈皮
山楂

羊蝎子火锅的做法  

  1. 将羊蝎子用水泡12小时以上,中间多换几次水,羊腿骨砸开备用

    羊蝎子火锅的做法 步骤1
  2. 将泡好的羊蝎子、羊腿骨用加了姜片、料酒的水飞过

    羊蝎子火锅的做法 步骤2
  3. 一次性将煲锅加足水,将羊蝎子和腿骨下入,大火烧开,打去浮末,下入姜片、葱段、蒜瓣、料酒及山楂,再将其它的调料装入调料盒放入锅内,大火烧开,关中小火慢煮3小时左右,加盐、胡椒粉调味

    羊蝎子火锅的做法 步骤3
  4. 将金针菇、油菜、生菜、香菜等蔬菜洗净,放入汤中涮食(或可不放,只吃肉喝汤)

    羊蝎子火锅的做法 步骤4

小贴士

高血压病人不适合吃羊蝎子。

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