食尚小米
乌鸡山药汤
7.6
综合评分
95
人做过这道菜
春天风干物燥，女人由内到外都要滋养，乌鸡滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。乌鸡汤里加了山药健脾益气，提高机体的免疫力正是春天必吃的食材，汤很纯的味道，山药软糯，胡萝卜微微的甜，让汤变得更鲜美了。。。。微微还有些凉意的春天，手捧一碗热乎乎的汤，由里到外的滋养，女人对自己好一些吧。。
用料
乌鸡山药汤的做法
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先将枸杞洗净用清水泡一下
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乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片
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锅内做水乌鸡凉水下锅
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大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用
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锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡
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大火烧开，加入绍酒，可以去异味，关小火盖上盖焖45分钟
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放入山药块，煮15分钟
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再放入胡萝卜，煮5分钟
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最后放入枸杞，加少许盐调味
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关小火焖5分钟，即可出锅
小贴士
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
