金蒜白菜

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用料  

大白菜 一棵
肉末 100克
葱末
姜末
大蒜 一头
适量
鲍鱼汁 一大汤勺
生抽 一茶勺
水淀粉 适量
高汤 小半碗

金蒜白菜的做法  

  1. 白菜切下半个头,一分为二,用加了少许盐和油开水飞过

    金蒜白菜的做法 步骤1
  2. 大蒜切成小粒(比末略大)

    金蒜白菜的做法 步骤2
  3. 起油锅,中小火,三成油温时下入蒜粒,炸成金黄色捞出

    金蒜白菜的做法 步骤3
  4. 锅内留底油,下入姜末、葱末爆香,下入肉末炒熟,加入生抽、鲍鱼汁、盐和高汤,下入白菜,大火烧开,关小火焖1分钟捞出,上面撒上炸好的蒜粒

    金蒜白菜的做法 步骤4
  5. 将锅内的汁倒入水淀粉勾成薄芡,淋上少许炸蒜的油即可

    金蒜白菜的做法 步骤5

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