蒜香孜然烤羊排

用料  

羊排 一扇
紫洋葱
大蒜 6-8粒
孜然粉 一大勺
咖哩粉 一茶勺
生抽 一茶勺
红油豆瓣酱 一大勺
蚝油 一大勺
辣椒粉 一茶勺
适量
韩式烧烤酱 一勺
蒜油 两勺

蒜香孜然烤羊排的做法  

  1. 羊排洗净,用厨房纸拭去水分,用利器扎一些眼,便于入味

    蒜香孜然烤羊排的做法 步骤1
  2. 葱、姜切末,大蒜切片

    蒜香孜然烤羊排的做法 步骤2
  3. 取一碗,加入所有调料,调匀

    蒜香孜然烤羊排的做法 步骤3
  4. 戴上一次性厨房手套,将调料抹在排骨的两面上,并按摩一会,将蒜片插入扎好的肉眼内,然后用保鲜袋套上,放冰箱24小时左右;(尽可能哈,这样可入味)

    蒜香孜然烤羊排的做法 步骤4
  5. 用锡纸将腌好的羊排包好,烤箱200度预热5分钟,将羊排入在烤架上,上下火,60分钟

    蒜香孜然烤羊排的做法 步骤5
  6. 将锡纸打开,撕去上面的,温度调至220度,继续烤20分钟,翻面继续烤20分钟,调料汁基本干了后,两面都刷上刷汁,分别烤10分钟至肉面金黄色即可

    蒜香孜然烤羊排的做法 步骤6

小贴士

1、烧烤时间要根据自家烤箱的功率而定,我的烤箱是长帝(忘了型号)-15B型,朋友们可参考定时。
2、也可用竹签扎孔来确定羊排是否熟,一定要熟后再上色。

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