滑溜三鲜

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用料  

鸡胸肉 一块
海参 三、四只
茭白 一根
料酒 一茶勺
适量
淀粉 适量
高汤 半碗
生抽 一汤勺

滑溜三鲜的做法  

  1. 鸡胸肉切薄片,用加了料酒、盐、干淀粉抓匀,腌制15分

    滑溜三鲜的做法 步骤1
  2. 海参斜切片,茭白去皮切菱形薄片

    滑溜三鲜的做法 步骤2
  3. 起锅,加水,水开后将鸡肉滑至变色捞出,接着下入海参焯2分钟捞出

    滑溜三鲜的做法 步骤3
  4. 起净锅,下少许油,三四成热时下入葱姜蒜爆香锅,下茭白炒1分,下入海参、鸡肉翻炒均匀,倒入生抽、盐炒匀,下入水淀粉勾成薄芡即可

    滑溜三鲜的做法 步骤4

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