香煎咖哩鸡腿

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用料  

鸡腿 两只
咖哩粉 二茶勺
土豆 一、二个
生姜粉
蒜粉 适量
白胡椒粉
五香粉 适量
辣椒粉 一茶勺
蚝油 一汤勺
老抽 半茶勺
料酒 一茶勺
适量
橄榄油 一大勺

香煎咖哩鸡腿的做法  

  1. 将鸡腿去骨,用刀背或肉锤轻敲几下,让肉松弛以更好地入味

    香煎咖哩鸡腿的做法 步骤1
  2. 取一大碗,将各种调料与鸡肉放入碗中,用手揉至入味后加橄榄油封口,腌2小时以上

    香煎咖哩鸡腿的做法 步骤2
  3. 取一不沾的锅,烧热后放入少许橄榄油(不放也可以,因为鸡肉皮也有油脂,将鸡腿肉平铺锅内

    香煎咖哩鸡腿的做法 步骤3
  4. 中火将鸡腿煎成两面金黄色

    香煎咖哩鸡腿的做法 步骤4
  5. 煎肉时,将土豆去皮蒸熟,用小勺压成泥,再用鸡汤加蚝油、盐煮成汁(不用勾芡)淋在土豆泥上

    香煎咖哩鸡腿的做法 步骤5
  6. 将煎熟的肉切成条码盘,将锅内的汁淋上即可(没有汁了就算了)

    香煎咖哩鸡腿的做法 步骤6

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