蒜茸苦菊拌晶粉

简介

苦菊有抗菌、解热、消炎、明目等作用。味略苦,是清热去火的美食佳品。
这个菜家人很喜欢吃,可清心、可爽口,是个节日期间不可多得的佐菜。

用料  

苦菊 适量
水晶粉 适量
6瓣
紫甘兰 适量
适量
麻油 一茶勺
香醋 一汤勺
鲜酱油 两-三汤勺
一茶勺
花椒 一茶勺
红油及辣椒 一茶勺
香菜末 少许

蒜茸苦菊拌晶粉的做法  

  1. 苦菊洗净,控干水份,撕成小片

    蒜茸苦菊拌晶粉的做法 步骤1
  2. 紫甘蓝洗净切丝备用

    蒜茸苦菊拌晶粉的做法 步骤2
  3. 水晶粉煮至八成透明捞出,用凉水泡上

    蒜茸苦菊拌晶粉的做法 步骤3
  4. 蒜切末,取一碗,加入除花椒外的所有调料

    蒜茸苦菊拌晶粉的做法 步骤4
  5. 起锅,入少许油,三成热时下入花椒,慢火炸出椒香

    蒜茸苦菊拌晶粉的做法 步骤5
  6. 将椒油放入调料碗中调匀

    蒜茸苦菊拌晶粉的做法 步骤6
  7. 将苦菊、紫甘蓝、水晶粉放入干净的盆中,倒入调料拌匀即可

    蒜茸苦菊拌晶粉的做法 步骤7

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