白菜冻豆腐炖羊肉

用料  

羊腿 一只
冻豆腐 一块
大白菜 适量
适量
肉蔻 一枚
陈皮 适量
花椒 一撮
白芷 两片
枸杞 适量
丁香 几根
白糖或冰糖 一汤勺
胡椒粉 适量
香油 几滴
料酒 两茶勺
生抽 一汤勺
老抽 一茶勺

白菜冻豆腐炖羊肉的做法  

  1. 羊腿洗净去骨,羊肉切成块,骨头砸成小段

    白菜冻豆腐炖羊肉的做法 步骤1
  2. 羊肉用加了料酒、姜片的水飞过

    白菜冻豆腐炖羊肉的做法 步骤2
  3. 葱切段、姜拍块、蒜切半,花椒等干调备齐

    白菜冻豆腐炖羊肉的做法 步骤3
  4. 起净锅,入油,三成热时下葱姜蒜爆香,加糖炒出糖色下入羊肉中火翻炒,加老抽、生抽,将肉炒至上色

    白菜冻豆腐炖羊肉的做法 步骤4
  5. 加足量水,下入各种调料

    白菜冻豆腐炖羊肉的做法 步骤5
  6. 冻豆腐提前化开,挤净水分,下入锅中,大火烧开关中小火煮1.5小时

    白菜冻豆腐炖羊肉的做法 步骤6
  7. 白菜洗净,切中条,下入锅中,炖10分,加盐、胡椒粉调味,出锅前淋香油即可

    白菜冻豆腐炖羊肉的做法 步骤7

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