啤酒砂锅羊腩煲

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用料  

羊腩 一斤
白萝卜 半个
啤酒 一听
干辣椒 几个
香叶 几片
八角 两个
适量
生抽 一汤勺
料酒 二茶勺

啤酒砂锅羊腩煲的做法  

  1. 羊腩切块,用加了姜片、料酒一半的水飞过

    啤酒砂锅羊腩煲的做法 步骤1
  2. 起热锅,入油至三四成都热时下葱段、姜片、蒜瓣、八角、辣椒爆香,也羊肉大火炒出羊肉中的水份,加生抽炒匀

    啤酒砂锅羊腩煲的做法 步骤2
  3. 将啤酒全部倒入,再加适量水、料酒、香叶,大火烧开,关小火炖一小时左右

    啤酒砂锅羊腩煲的做法 步骤3
  4. 白罗卜洗净切块,铺在砂锅底,将羊肉倒入锅内,中火炖20分钟,加盐调味即可

    啤酒砂锅羊腩煲的做法 步骤4
  5. 面条煮熟,浇上羊肉及汤汁,即成一碗温暖的羊肉面

    啤酒砂锅羊腩煲的做法 步骤5

小贴士

加萝卜一是为了去羊肉的膻味,二也可缓解羊肉的阳性。

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