酱肘花
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人做过这道菜
桃园
肉皮是美容食材，这个地球人都知道！多吃含肉皮的食物，可以补充胶原蛋白，让皮肤恢复弹性或更具弹性，年轻而靓丽！
单买猪皮、驴皮等动物性皮不好买，但猪手、鸡手、猪肘等却很好买，也不难做。下面这道菜就是用猪肘做的凉菜，好吃又美容！
单买猪皮、驴皮等动物性皮不好买，但猪手、鸡手、猪肘等却很好买，也不难做。下面这道菜就是用猪肘做的凉菜，好吃又美容！
用料1 (调料)
用料2 (蘸汁)
酱肘花的做法
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将生猪肘肘子收拾干净（一定要摘净细毛），用水飞过
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锅中放足水，放入猪肘，大火烧开，打去浮末，放入除盐外的所有调料，大火烧开关小火煮熟（因大小不同，时间也会不同），加盐再煮10分钟，捞出放凉
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将骨头拆出，去掉肥膘，用外皮将肉包好，再用沙布或其他的干净布将肘子卷紧，用绳子缠紧系好，放在凉处或冰箱里凉透
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去掉布，切片沾酱汁即可
