辣白菜

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用料  

大白菜 一棵约4斤
苹果 半个
白梨 半个
辣椒面

辣白菜的做法  

  1. 白菜用水冲洗干净,控水后切成两半,放入容器中,逐层撒盐,腌6-8小时

    辣白菜的做法 步骤1
  2. 用两汤勺大米熬成大半碗的米汤(或用糯米粉加水调成稠汁),凉凉(要搅拌几次,防止起皮)

    辣白菜的做法 步骤2
  3. 将苹果、梨去皮,与姜、蒜分别用料理机打成末或泥

    辣白菜的做法 步骤3
  4. 将各种调味料放入米汤中,混合均匀(尝尝口感,做个微调),逐片抹在白菜叶上,放入保鲜盒里密封,再放入冰箱里,腌制24小时以上即可食用

    辣白菜的做法 步骤4

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