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红油鸡丝菠菜

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桃园的厨房  桃园

用料  

鸡胸肉 一条
菠菜 适量
姜 几片
葱段 两个
料酒 一茶勺
红油 一汤勺
白糖 一茶勺
香醋 一茶勺
生抽 一汤勺
蒜 三瓣
香菜末 适量
花生米 适量
麻油 适量
花椒粒 一汤勺

红油鸡丝菠菜的做法  

  1. 将鸡肉加水及煮料煮15分钟左右至熟，捞出凉凉

    红油鸡丝菠菜的做法 步骤1

  2. 用手将鸡肉顺丝撕成细条，蒜切末

    红油鸡丝菠菜的做法 步骤2

  3. 菠菜洗净，用加了盐和油的开水烫过，捞出过凉，挤净水份切段备用

    红油鸡丝菠菜的做法 步骤3

  4. 花生米炒熟，压成碎粒

    红油鸡丝菠菜的做法 步骤4

  5. 锅放少许油，三成热时放入花椒粒慢火炸出香味，去掉花椒粒不用，将花椒油放一碗中稍凉，加入调汁中的各种调味料及花生碎，浇在鸡肉和菠菜上拌匀即可

    红油鸡丝菠菜的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2011-11-26 16:10:41
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