菠菜烧鸡蛋

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用料  

菠菜 适量
鸡蛋
海参 两个
鲜骨汤 两包
水淀粉 适量

菠菜烧鸡蛋的做法  

  1. 菠菜洗净,开水中加盐、油将菠菜焯软(6、7分熟即可),捞出用冷水过凉后挤去水份

    菠菜烧鸡蛋的做法 步骤1
  2. 锅内加少量水,加入一点盐(为的是不让鸡蛋碎掉),三四成热时将鸡蛋小心打入水中,小火慢慢将荷包蛋煮至8、9成熟捞出

    菠菜烧鸡蛋的做法 步骤2
  3. 海参用开水焯2分钟捞出

    菠菜烧鸡蛋的做法 步骤3
  4. 净锅加入半碗水,将鲜骨汤挤入水中,烧开水搅拌至酱料融化,下入海参炖三分钟,再下入菠菜和鸡蛋烧20多秒即可捞出

    菠菜烧鸡蛋的做法 步骤4
  5. 锅内余汁用水淀粉勾成薄欠淋在成菜上即可

    菠菜烧鸡蛋的做法 步骤5

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