麻酱油麦菜

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简介

喜欢吃油麦菜,因其口感爽脆,味道清香,也因其营养价值比莴笋、生菜等营养价值还要高。平日喜欢将它清炒或凉拌,主要想最大限度地保留其营养成份。用麻酱凉拌,不仅可有效保留其养份,口味也比较独特,一道有错的凉菜。

用料  

油麦菜
麻酱 一汤勺
红油 一汤勺
蒜末 适量
香醋 一茶勺
香油 半茶勺
鲜酱油 一汤勺
白糖 半一茶勺
适量
熟芝麻 少许

麻酱油麦菜的做法  

  1. 油麦菜去根、洗净,切成两段,用加了盐和油的开水快速焯过,用净水过凉、控水

    麻酱油麦菜的做法 步骤1
  2. 取一小碗,加入所有调料及水,将麻酱泄开,调成稍稠的酱汁

    麻酱油麦菜的做法 步骤2
  3. 将酱汁淋在焯好的油麦菜上拌匀,撒上芝麻即可食用

    麻酱油麦菜的做法 步骤3

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