西梅炖小排

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用料  

猪小排
西梅 半盒(17、8粒)
小排
山药 半根
料酒 两茶勺
葱姜段
生抽 一汤勺
适量

西梅炖小排的做法  

  1. 猪小排洗净斩小段,用加了料酒和姜片的水飞过,捞出控水

    西梅炖小排的做法 步骤1
  2. 起热锅,入底油,待五成热时下入小排(若排骨上水份多,可提前用厨房用纸试去),两面煎至金黄色

    西梅炖小排的做法 步骤2
  3. 加料酒、生抽、姜片、葱段、西梅、适量开水,大火烧开,关中小火炖30分钟

    西梅炖小排的做法 步骤3
  4. 山药去皮洗净,切滚刀块,加入锅中,中火炖10分钟,加盐调味,收汁即可

    西梅炖小排的做法 步骤4

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