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培根酿豆腐

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桃园的厨房  桃园

用料  

水豆腐 一块
培根两 三片
葱姜蒜末
生抽 一汤勺
胡椒粉 适量
蚝油 1.5汤勺
盐 少许
料酒 一茶勺
白糖 一茶勺
麻油 几滴

培根酿豆腐的做法  

  1. 水豆腐用加了盐和开水煮透，捞出切大片

    培根酿豆腐的做法 步骤1

  2. 培根切成与豆腐等宽的段

    培根酿豆腐的做法 步骤2

  3. 起热锅入底油，五六成热时逐片放入培根段，关中小火，煎成两面金黄取出

    培根酿豆腐的做法 步骤3

  4. 将豆腐逐片下入热锅中，也煎成两面金黄取出，按一片豆腐一片培根码好

    培根酿豆腐的做法 步骤4

  5. 锅留底油，下入葱姜蒜末爆香，加入生抽、料酒、白糖、蚝油、胡椒粉及少量水和盐，煮开后小火熬成浓汁点上麻油调匀，淋在豆腐上即可

    培根酿豆腐的做法 步骤5

小贴士

盐要少放，因为培根是咸的，调料中也有盐份。

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该菜谱发布于 2011-11-26 15:23:45
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培根酿豆腐的答疑

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