蚝油酿豆腐

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用料  

日本豆腐 一个
蚝油 一汤勺
鲜金针菇 一袋
水发木耳 少量
白糖 一茶勺
胡椒粉 适量
一点点
生抽 一茶勺
葱姜
蒜末
麻油 几滴

蚝油酿豆腐的做法  

  1. 金针菇洗净,用加了盐的开水焯烫1分钟,捞出过凉

  2. 日本豆腐切等高的段,木耳洗净

  3. 起热锅入油,五成热时关小火下豆腐段,两面煎成金黄色

  4. 锅留底油,下姜蒜葱末爆香,加入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、盐调匀,倒入金针菇和豆腐、木耳,大火烧半分钟,淋麻油收汁出锅

小贴士

盐一定要少放,因为蚝油里已有盐份了。

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