肉丝酱蘸酱菜

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简介

蘸酱菜是东北人都爱吃的菜:香菜、臭菜、婆婆丁、香菜、香葱、水罗卜。。。。只要是鲜嫩的蔬菜,都可拿来蘸酱吃。
一点不夸张,保证能让你多吃一大碗饭,还放不筷子!

用料  

肉丝 适量
干豆腐 二张
香葱 几棵
黄瓜 一根
青尖椒 一只
水罗卜 一个
香菜 适量
豆瓣酱 两勺
姜葱末
生抽
胡椒粉

肉丝酱蘸酱菜的做法  

  1. 先将肉丝用料酒、胡椒粉、盐、生粉抓匀上浆,腌一会儿

  2. 干豆腐用蒸锅蒸10分钟,取出凉凉

  3. 蔬菜全部洗净,改成细条或段

  4. 起热锅入油,三成热时下葱姜末爆香,入肉丝炒至变色,加生抽、豆瓣酱、水、胡椒粉炒匀即可关火

  5. 干豆腐将各种洗净的蔬菜卷成细卷,斜切成适口的段,浇上肉丝酱、香菜末、尖椒碎即可食用

小贴士

用来卷的蔬菜可以任选。再:干豆腐蒸一下,可增加湿度,不要太干。

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