辣炒山珍

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用料  

黄榆蘑
尖椒
肉片
木耳
葱姜蒜
生抽
胡椒粉

辣炒山珍的做法  

  1. 将黄榆蘑洗净,摘成小朵,用加了点盐的开水焯熟(打蔫即可)、过凉、挤出水份

  2. 尖椒洗净,切成滚刀块

  3. 葱姜蒜切末,木耳水发后洗净(没有可不加)

  4. 起锅入油,三成热时下肉片炒至变色,下葱姜蒜嶙炒香

  5. 下尖椒块、胡椒粉、生抽炒至变色后下焯好的蘑菇、木耳,中火翻炒半分钟,加盐调味即可

小贴士

有黄榆蘑,也可换成别的种类,味道也会很不错。

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