一品螃蟹汤

2 人做过这道菜
从没做过速冻的螃蟹,自觉速冻至死的螃蟹与自然死亡的螃蟹应该不一样,茫然地用沙锅炖汤来喝。没想到,大受欢迎。接连做了好几次,连平日不爱吃螃蟹的儿子都连连称赞,说“鲜得不得了”!想想这歪打正着的事儿还真不少。
再有两个月,又到虾肥蟹美时,朋友们可以用螃蟹煲碗鲜汤喝喝,保你不后悔!

用料  

螃蟹 一只
白菜
海带
干贝
干蟹腿 适量
胡椒粉
料酒
香菜碎

一品螃蟹汤的做法  

  1. 螃蟹去掉无用之物,用清水洗净后斩八件

  2. 干贝等干海鲜用水冲净后用温水泡软

  3. 白菜洗净,水发海带切丝,姜切大片,葱切段

  4. 取一砂锅,将白菜、海带铺底,放上泡好的干贝等,再上面放上螃蟹块、姜葱,加入少许料酒、适量水,大火烧开,关小火慢熬半小时以上

  5. 加胡椒粉、盐、香菜碎调味即可

小贴士

因螃蟹属寒凉之物,因此可多放点姜。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
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一品螃蟹汤的答疑

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