酸辣土豆丝

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用料  

土豆
红辣椒
葱姜蒜 (多放些)
五香粉
白醋
白糖

酸辣土豆丝的做法  

  1. 土豆去皮切丝,用清水多冲洗几遍,去除淀粉后控水

  2. 葱姜蒜切末,红辣椒去蒂切丝,香菜切碎

  3. 热锅入油,三四成热时下葱姜蒜末爆香,下入辣椒丝小火煸出红油,下土豆丝中火翻炒至熟

  4. 加适量白醋、白糖、五香粉、盐、香菜翻炒均匀后即可出锅

小贴士

1、白醋一定要后放,否则土豆会很硬,伤胃;
2、如果有泡椒也可放点,味道会更好。

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