花生拌茄条

现在正是地产蔬果大量上市的季节，西瓜、西红柿、黄瓜、茄子等，新鲜又绿色。特别是茄子，小而细，颜色正紫，里面是绿色的肉肉，很鲜嫩，比长茄、圆茄都好吃。
茄子的营养价值很高，富含糖类、蛋白质、维生素C、维生素P、钙、磷等；
茄子性凉、味甘，具有养脾护胃、清热止血、消肿止痛的功效。对胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化系统疾病有一定的疗效；还可保持血管壁弹性和生理功能及胆固醇水平，减少患肝肿大、痛风及动脉硬化的几率，防止血管硬化和破裂，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癫，是不可多得的好食材。
而花生有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用，二者相搭，对健康是大有裨益的。