蜜汁排骨炖腐竹

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高温不断,让好多人都感到食欲不振,再加上出汗,体能消耗大,直接导致了身体无力。一到下午就无精打彩,就连午休都觉得时间太短,睡不醒。这就需要从饮食上调理,增加营养,补充体力,把损失的补充回来,才能平衡地渡过炎炎夏日。
夏天不是不能补,只是要选择适合自己、适合季节的补养方式。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可提供优质钙质。且排骨属温补系列,具有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,是很适合这个季节的补养食材。

用料  

猪排 适量
腐竹
海带根
料酒
葱姜蒜
八角
香叶
冰糖
生抽

蜜汁排骨炖腐竹的做法  

  1. 腐竹用温水泡透、打斜刀,海带根洗净、切任意块

  2. 猪小排用加了姜片、料酒的水飞过,捞出控水待用

  3. 热锅入少许油,三四成热时下冰糖,小火慢熬成金红色,下入排骨(要无水)煎炒上色

  4. 继续加葱姜蒜、八角、香叶、料酒、生抽翻炒出水气,加适量开水

  5. 下入腐竹、海带根,大火烧开,关中小火慢炖30分钟左右,加盐调味即可

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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蜜汁排骨炖腐竹的答疑

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