油焖茄子

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用料  

小茄子
大蒜
五香粉
生抽 适量

油焖茄子的做法  

  1. 茄子去蒂洗净,用纸擦净水

  2. 大蒜切碎(多放些才好吃),葱切碎,姜切末

  3. 净锅入油,五六成热时放入茄子,中火将四面都煎软,当用筷子轻轻压茄子,感觉中间都软时即可盛出

  4. 锅留底油,下姜蒜爆香,加生抽、五香粉、盐,倒入茄子,大火烧开后再烧2、3分钟,收汁即可

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