橄榄肉末酱豆腐

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用料  

内脂豆腐 一盒
肉末 适量
橄榄菜 一大勺
豆瓣酱 适量
五香粉 适量
适量
生抽 一汤勺
白糖 一茶勺

橄榄肉末酱豆腐的做法  

  1. 将内脂豆腐去封皮,在原盒里加盐水(盐和开水)泡15分钟后,小心倒去盐水(这样做是为了消毒杀菌),用一个平底的盘子扣在上面,翻个儿后倒出豆腐

  2. 姜、葱、蒜切末

  3. 净锅入油,三成热时下葱姜蒜末爆香,加肉馅中火炒去水份,炒出肉香,加入豆瓣酱炒香,再加入橄榄菜、五香粉等调料炒匀,加入少许清汤或水,大火烧开后煮3分左右,收去多余汁后浇在豆腐上面即可

 

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