香芹木耳炒白果

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简介

白果又叫银杏果,具有良好的保健和药理作用。“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊;生食降痰、消毒杀虫”。长期食用能通畅血管、改善大脑功能、延缓大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等等功效,还能去斑增白,美化肌肤,是药食两用之材。
以前很少能吃到白果,现在超市里却很容易就见到,而且都是鲜的。不知是树栽得多了,还是进口的多了。
白果味甘、苦、涩,具有一定的毒性,不能生吃,也不能大量食用,以免中毒。

用料  

白果 一小袋
木耳 适量
香芹 适量
葱姜蒜
五香粉 适量
适量
白糖 少许
生抽 一点
麻油 少许

香芹木耳炒白果的做法  

  1. 香芹去叶洗净,切斜段,用加了盐的开水焯过

  2. 木耳水发后洗净,撕小朵,用水焯过

  3. 白果冲洗几遍,用开水煮2分钟至熟

  4. 锅入底油,下葱姜蒜末爆香,下香芹、木耳大火翻炒并加白糖、盐、五香粉、点入生抽

  5. 下白果快速翻炒均匀,点几滴麻油即可出锅

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