桃仁椒油小白菜

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蒜香浓郁,核酥菜嫩,口味清爽。喜欢辣的可放些红油,做成辣味的,但会遮盖蒜香和核桃香。

用料  

小白菜 一斤
核桃仁 适量
彩椒 适量
适量
花椒粒 一把
麻油 少许

桃仁椒油小白菜的做法  

  1. 将核桃仁用小火炒香酥(用少油炒),凉凉后压碎

  2. 小白菜洗净,横切成粗丝,彩椒切丝,分别用加了盐和油的开水略焯一下过凉,挤出水份

  3. 将白菜丝、核桃碎等混合在一起

  4. 蒜切末(多放些)放在白菜上面

  5. 净锅入油,下花椒粒小火煸香,留油弃椒,将油趁热倒在蒜末上,炸出香气

  6. 加盐、麻油拌匀即可

 

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