香煎黑椒牛仔骨

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人做过这道菜

简介

抓秋膘对美女们说,是绝对不可行的事。好几个女同事专等立秋之日大吃特吃黄瓜、西瓜、冬瓜类的瓜菜,大嚷减肥有效。但对俺家的两个摔锅来讲,“抓秋膘”无疑是个利好。
一见凉,这胃口也好-爱吃东西,饭量也好-多下饭,吃嘛嘛香-牙也好,连俺都跟着长肉肉。
这不,又流行点菜制了,而且专门点好吃的肉菜。

用料  

牛仔骨
李锦记黑椒汁 两汤勺
花雕酒 一茶勺
料酒 两茶勺
适量
黑椒碎 少许
葱姜蒜
生抽 一茶勺
白糖 少许
蚝油 一汤勺

香煎黑椒牛仔骨的做法  

  1. 葱姜蒜切碎,与上述调料合在一处调成腌汁

  2. 将牛仔骨冲洗后用厨房纸擦干水份,放入腌汁中,反复轻揉后,盖上保鲜膜入冰箱腌24小时

  3. 热锅入油(最好用黄油,味道会更好),五成热时放入牛仔骨,中火煎定两面后,再小火两面各煎3—4分钟,至七到八分熟(想吃更熟的就再煎一会)即可

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