田园时蔬一锅煮

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用料  

田园时蔬一锅煮的做法  

  1. 排骨洗净,用加了姜片、料酒的水飞过

  2. 豆角洗净,用加了盐的开水焯好过凉

  3. 土豆、南瓜去皮切块,玉米清洗切块

  4. 热锅入油,三成热时下葱姜蒜八角爆香,下排骨中火翻炒出水份,加生抽翻炒均匀后,下豆角、南瓜块、玉米、土豆等待翻炒均匀,加适量开水烧开后,关中小火炖40分钟,加盐调味即可出锅

小贴士

豆角焯水再炖,一是颜色更绿,二是可去掉些农药。另,如果不想吃太烂的菜,就先炖20分钟排骨后再加蔬菜,以免顺汤。

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