鲍汁白菜豆腐丁

简介

自己种的小白菜干着急也长不大,不能等喽,还是买现成的吧,看来“自己种菜自己吃”的想法还真是个美丽之梦呀。
话说虽已是立秋好多天了,但小白菜、菠菜、生菜、香菜等叶类菜还是出奇的贵。香菜竟2元一两,简直是在烧钱!
菜虽太贵却又不能不吃,只好选择贵+便宜的菜一同烧,即增加养份,又可降低生活成本,这可是被“逼”出来的做法!

用料  

小白菜 一把
豆腐 一块
鲍鱼汁 两汤勺
生抽 一汤勺
胡椒粉 少许
适量
白糖 少许
水淀粉 适量
葱姜蒜

鲍汁白菜豆腐丁的做法  

  1. 小白菜洗净,用加了盐的开水焯至变色,捞出过凉,切段备用

  2. 豆腐打成大丁,用热锅热油煎成金黄色,取也备用

  3. 取一碗,加入鲍鱼汁、生抽、盐、白糖、水淀粉等混合调匀,葱姜蒜切末

  4. 净锅入底油,三成热时下葱姜蒜末爆香,倒入白菜段、豆腐丁大火翻炒,加胡椒粉及调好的汁,中火烧半分钟,让鲍鱼汁均匀地裹在食材上,收汁即可出锅

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