蒜油焖豆角

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豆角是东北人爱吃、常做的食材。无论是炖还是焖味道都不错。但吃常了,也就腻了。于是就来个改良,弄个蒜烧味的,还别说,味道好极了。
虽说是素做,但肉透的感觉就像吃肉一样,香!

用料  

油豆角
大蒜 四五瓣
生抽 一汤勺
胡椒粉 适量
白糖 一茶勺
适量

蒜油焖豆角的做法  

  1. 油豆角掐尖去根洗净,用加了盐、油的开水焯至颜色成翠绿色即可捞出控水

  2. 大蒜切碎,用油小火炸成金黄色捞出留用

  3. 焯好的豆角下入蒜油中,小火慢慢将豆角煸熟,两面均成微黄色,加生抽、白糖、适量水(与豆角一平即可),中火烧10到15分钟至豆角全熟,加盐、胡椒粉调味,将炸好的蒜粒与豆角拌匀即可出锅(也可先将豆角出锅再将蒜粒放上)

小贴士

1、豆角要选无豆肉厚的油豆角最好;
2、豆角一定要煮熟,否则易中毒。

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