翅中洗净，用加了料酒、姜片的水飞过
土豆去皮，削成块，沾薄薄的一层面粉；葱切段，姜切丝，蒜切片；各色彩椒切斜块
净锅入油，七八成热时下入土豆块，炸半分钟左右定型后即可捞出；彩椒块下油锅打焯即可捞出
净锅入底油，下葱姜蒜八角爆香，下鸡翅翻炒，加生抽、料酒、白糖、蚝油、土豆块继续翻炒均匀，加适量开水关中火炖烧15分钟，下入彩椒块、五香粉、盐调味、收汁即可
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桃园
