咖喱美蟹

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简介

秋天了,丰收的季节,收获的季节。收获了果实,收获了美食,也收获了心情。
接着上螃蟹菜哈,鲜美得不得了。

用料  

螃蟹
印度黄咖喱酱 (微辣)
青椒
洋葱
白糖 一茶勺
椰汁 或奶
面粉

咖喱美蟹的做法  

  1. 螃蟹刷净、斩件,去除腮等不能食用的部分,洗净后备用

  2. 洋葱切块,青椒切块,姜切片

  3. 净锅入油,三成热时下姜片煸黄,将螃蟹切口露膏部份沾上面粉放入锅中,烹少许白酒,中火炒至外表金黄盛出

  4. 原锅留底油,下洋葱块翻炒出香味后加入咖喱酱,炒出香气后加白糖、水调匀,下螃蟹块、青椒块中火烧1分钟左右,大火收汁即可。(可放点香菜碎)。提示:咖喱酱有原味、微辣、中辣等之分,可根据自己喜好选择

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