藏花山药煲柴鸡

简介

秋渐浓,日渐凉。平日里手足爱凉的人此时又到了难受的时候。
送给这些朋友一道可以活血、去淤、温胃、健脾的好汤,温暖心胃的同时也温暖你的手足,让你健康度个温暖的冬季。
第一次买柴鸡,觉得有点贵(50多大元),但想煲汤给儿子喝,就买了下来。儿子上周熊他老爸买了自行车并坚持骑车上下学,美其名曰健身。怕早晨的凉气伤着他,就煲暖汤给他喝。没想到,这鸡没煮多久就香气满屋,调好味后一喝更是香极了!看来贵也有贵的道理。

用料  

柴鸡 一只
山药 适量
藏红花 一小撮
料酒 或黄酒
香菜末

藏花山药煲柴鸡的做法  

  1. 柴鸡洗净,去掉无用之物,用加了姜、葱、料酒的水飞过

  2. 汤煲一次加足水,放入柴鸡大火烧开,打去浮末,加姜片、葱段、和酒大火烧开,关小火慢慢地煲2小时

  3. 山药去皮切片,与藏红花一道入锅,中火烧10分钟,加盐、香菜末调味即可

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