蚝汁靠虾

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用料  

基尾虾 (别的鲜虾也可)
蚝油 三汤勺
生抽 一汤勺
白糖 适量
适量
番茄沙司 一汤勺
葱姜

蚝汁靠虾的做法  

  1. 基尾虾剪去须、脚,用牙签挑去沙线,用清水冲洗干净,控水后加料酒、姜丝腌10分钟

  2. 热锅入油,三成热时下葱段、姜片爆香,下腌制好的基尾虾中火炒变色,烹料酒翻匀出锅

  3. 另起净锅,加蚝油、生抽、白糖、沙司及少许多烧开,下入基尾虾关小火慢慢靠(中间要翻动),待汁差不多收尽时点盐炒匀即可出锅

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