豆花蟹膏鲜味羹

简介

这螃蟹羹的味道真鲜呀,也许是心里缘故,咋觉得真比那假大闸蟹香捏?!

用料  

豆花蟹膏鲜味羹的做法  

  1. 螃蟹冲洗后大火蒸20分钟至熟透,取出后分离出蟹肉、蟹黄、蟹膏备用

  2. 水豆腐切丝,用加了盐的开水煮2分钟

  3. 将鸡汤、豆腐丝、蟹肉等入沙锅,大火烧开,加姜粉、胡椒粉、盐、白糖等中小火烧滚2分钟,淋水淀粉勾成稠状即可出锅

小贴士

1、食用时可调入香醋。
2、没有高汤用清水也很鲜的。

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