花菇鹿茸牛尾汤

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用料  

牛尾
干花菇
鹿茸段
洋葱块
姜片
黄酒
大枣
枸杞
料酒

花菇鹿茸牛尾汤的做法  

  1. 牛尾块用凉水泡两小时以上,中间换换水,去掉污血

  2. 冷水下锅,加料酒、姜片飞过

  3. 干花菇用温水泡好,鹿茸冲洗干净(如果是已切成片的更好)

  4. 汤锅入足水,下入焯好的牛尾,大火烧开后打出浮末,加姜片、洋葱块、黄酒烧开后关小火煲2小时

  5. 花菇挤去水份,与洗好的大枣、枸杞一道入锅,煲1小时后加盐调味即可

 

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