咖喱撒尿牛丸

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人做过这道菜

简介

气温骤降十几度,冷空气逼得人穿起了厚衣。
从这个时候开始,各色火锅就旺起来。
吃火锅或吃麻辣烫时,有一种牛肉丸叫撒尿牛丸,是用虾和牛肉做的,很好吃,成了每次必点的涮品这一。
这种丸子超市有卖,只是没有饭店自己制做的料足,但吃来味道也还行,就买来自己偶做一次。
用咖哩做味道不错,还因咖哩本身无热量、不用担心吃了发胖;咖喱的营养很多,最重要也是大家最重视的,是其具有激活肝细胞并抑制癌细胞功能。咖喱还具有协助伤口复合,甚至预防老年痴呆症的作用。
所以无论老幼都可食用。

用料  

撒尿牛丸
原味咖喱
西兰花
白糖 适量
料酒

咖喱撒尿牛丸的做法  

  1. 牛肉丸用加了料酒和姜的水煮10分钟至熟,捞也备用(煮肉丸的水也可用来调汁)

  2. 西兰花用加了盐、油的水飞过,捞也过凉

  3. 净锅入少许油,下入咖喱块,小火化开并炒香,加开水适量,下入牛肉西兰花,烧开后中小火煮3至5分钟收汁即可

小贴士

1、咖哩有辣和不辣的,秋燥易上炎,故可选择不辣的。但辣的会更开胃些。
2、因咖哩中已有底味,可根据口味轻重而定是否加盐。

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