香甜苹果派

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简介

果,酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高,具有有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠止泻、解暑、醒酒等功效。
城市生活节奏十分紧张,职业人群的压力很大,很多人都有不同程度的紧张、忧郁,这时拿起一个苹果闻一闻,不良情绪就会有所缓解,同时还有提神醒脑之功效。更重要的是,常吃苹果还可以美容减肥哦!
原料:(8寸派盘)

用料  

低筋面粉 150克
黄油 75克
糖浸苹果 一罐
细砂糖 50克
15ml
鸡蛋 一个

香甜苹果派的做法  

  1. 将低筋面粉倒入大碗中,放入黄油、细砂糖,用手搓成均匀的颗粒

  2. 倒入打散的鸡蛋和水,和成面团,放入保鲜袋封好。再将包好的面团,放入冰箱冷藏一小时

  3. 冷藏好的面团取出,擀成薄片

  4. 把薄片盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,将多余的边切断,并擀开切成细长条

  5. 在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起

  6. 将糖浸苹果馅倒入派中,将长条在派上交叉编织成网状,并剪去多余的边角

  7. 用手指按压网格与派盘的交界处,使网格与底部的派皮粘合

  8. 烤箱预热后,放入烤箱底层,190度,烘焙20分钟

小贴士

1、派入炉前,需要松弛20分钟,以免烤焙回缩。
2、派底必须用叉子叉一些孔,以防止焙烤时底部鼓起。
3、派在刚出炉的时候最为可口,派皮酥松,派馅甜软。放置较长时间后,派皮会吸收馅料的水分变软,口感就不够好了。此时把派放进烤箱重新加热几分钟,可以让派皮恢复酥松的口感。
4、如果时间充足,苹果馅可自制。制作方法是:将苹果削皮,切小丁;锅烧热后放入黄油,使黄油溶化,倒入切好的苹果丁翻炒;倒入细砂糖,继续翻炒,直到苹果丁变软;把玉米淀粉和水调匀倒入锅中,翻炒至馅料变得浓稠即成。做好的派馅冷却后,方可使用。

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