草莓塔

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简介

草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。
草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通便排毒。这款草莓甜点,光视觉就给人无限享受!

用料1 (塔皮)

黄油 100克
低粉 150克
糖粉 40克
鸡蛋 20克

用料2 (卡士达酱)

低粉 35克
牛奶 280克
50克
蛋黄 2个
黄油 15克

草莓塔的做法  

  1. 黄油稍打发

  2. 加入糖粉,拌匀。分两次加入鸡蛋液,继续打发好

  3. 加入过筛后的低筋粉130克,留10克备用

  4. 然后取出来整形成圆形,另10克可以撒在面团上面防粘用

  5. 擀成圆片,把长圆片放在8寸派盘上,去掉外皮。再在塔皮上扎一些小眼

  6. 然后在塔皮上面放一张油纸,再放一些干豆,烤箱180度预热,上下火15分钟

  7. 取出后,将红豆去掉,再烤5分钟

  8. 塔皮放凉后,将香草味奶油酱倒在塔皮上,再切草莓,摆上点缀即可

小贴士

1、我买的现成的香草味奶油酱,此酱可自制。
做法是:牛奶和白糖搅拌好后,加入蛋黄;搅拌好后,倒入过筛后的低粉,搅拌均匀;在电磁炉上加热,搅拌至糊状;再加入黄油搅拌好即可。

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