意大利千层面

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用料  

Lasagne组合酱 (干面皮、番茄膏、白色精华酱)
瑞士奶酪丝
牛肉馅
洋葱
红椒
白蘑菇

意大利千层面的做法  

  1. 锅内放少许橄榄油,爆香洋葱碎

  2. 放入白蘑菇翻炒

  3. 放入红椒翻炒,然后加入肉馅翻炒至变色

  4. 倒入番茄膏,放入盐,胡椒粉和孜然粉

  5. 拌匀后,用小火慢慢炖,不用加盖,让蔬菜的水份适当蒸发,大约15分钟,此成肉酱

  6. 方型烤盘,抹油,防粘

  7. 底面铺满肉酱,为第一层

  8. 铺上干面皮,为第二层

  9. 干面皮上摸上白色精华酱,为第三层

  10. 如此反复,再铺上肉酱、面皮、白色精华酱、肉酱、面皮、白色精华酱

  11. 最上层是肉酱,再加入白色精华酱

  12. 再加一层面皮,倒入奶酪丝及白色精华酱、表面撒上奶酪丝

  13. 烤箱200度,中层上下火30分钟OK

小贴士

1、此肉酱,也可适用于意大利面Spaghetti。
2、关于Lasagne白色精华酱,超市有卖现成的,当然也可自制。做法是:凉锅放黄油100克,小火化开,然后放入100克面粉,搅拌均匀,再放入1000克牛奶,然后放入1小勺豆蔻粉,然后不停的搅拌,不能离开,直到呈粘稠状即可。
3、面质爽滑,肉酱可口,再配上番茄的香甜,口感真的很棒。
4、烤制温度、时间仅供参考,具体根据自家烤箱自行调整。

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